দিশোন মুলোই, ইন্টারন্যাশনাল লাইভস্টক রিসার্চ ইনস্টিটিউট, কেনিয়া গবেষণার তথ্য মতে,
কৃষকরা প্রায়ই তাদের গবাদি পশুকে সুস্থ রাখতে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করেন। নিয়মিত জীবাণুমুক্তকরণ, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা, রুটিন টিকা বা বিশুদ্ধ পানীয় জলের ব্যবস্থার মতো আরও ব্যয়বহুল ব্যবস্থাপনার ব্যবস্থা এড়াতে কখনও কখনও এগুলিকে “দ্রুত সমাধান” হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
অ্যান্টিবায়োটিকের বিশ্বব্যাপী খরচের প্রায় দুই তৃতীয়াংশ পশুপালন এখন। পশুসম্পদ এবং মাছের উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে সাথে, 2030 সালের মধ্যে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার ৬৭% বৃদ্ধির অনুমান করা হয়েছে। উদ্বেগজনকভাবে, খাদ্য প্রাণী উৎপাদনে এই অতিরিক্ত ব্যবহার প্রাণী এবং মানুষ উভয়ের জন্য সমস্যা তৈরি করতে পারে।
এটি অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়ার বিকাশে অবদান রাখতে পারে যা খাদ্য বা পরিবেশগত এক্সপোজার যেমন দূষিত পানি পান করার মাধ্যমে মানুষের মধ্যে সংক্রমণ হতে পারে।
এর মানে হল যে কিছু অ্যান্টিবায়োটিক মানুষের সংক্রমণের চিকিৎসায় অকার্যকর হয়ে যেতে পারে। অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী সংক্রমণ বিশ্বব্যাপী প্রতি বছর ৪.৯৫ মিলিয়ন মৃত্যুর সাথে জড়িত। এর মধ্যে 22% জন্য সাব-সাহারান আফ্রিকার অ্যাকাউন্ট রয়েছে।
একইভাবে, প্রাণীরাও অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে। এটি এমন সংক্রমণের দিকে পরিচালিত করে যা চিকিত্সা করা কঠিন বা অসম্ভব।
আমাদের সাম্প্রতিক অধ্যয়ন, যা কেন্দ্রীয় কেনিয়ার উচ্চভূমির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, ছোট ধারকদের দুগ্ধ খামারগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের পাশাপাশি অ্যান্টিবায়োটিকের গুণমান (নিম্নমান বা নকল অ্যান্টিবায়োটিক) দেখেছিল৷
কেনিয়া আফ্রিকার বৃহত্তম দুধ উৎপাদক এবং মাথাপিছু দুধ খাওয়ার দেশগুলির মধ্যে একটি। কেনিয়ায় উৎপাদিত দুধের প্রায় ৮০% আসে ক্ষুদ্র কৃষকদের কাছ থেকে।
আমরা দেখেছি যে ক্ষুদ্র কৃষকরা সঠিকভাবে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করছেন না এবং নিম্নমানের পণ্য কিনছেন। এছাড়াও, দুধে কিছু অ্যান্টিবায়োটিকের চিহ্ন পাওয়া গেছে।
এটি মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মধ্যে রাখে। অ্যান্টিবায়োটিক অ্যাক্সেস এবং ব্যবহার আমাদের গবেষণার জন্য, আমরা ফেব্রুয়ারী 2020 থেকে অক্টোবর 2021 এর মধ্যে 248টি দুগ্ধ খামার এবং 72টি ভেটেরিনারি ওষুধের দোকান থেকে ডেটা সংগ্রহ করেছি৷ এতে দুধের নমুনা এবং নিজেরাই অ্যান্টিবায়োটিকগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিল৷
জরিপ করা বেশিরভাগ দুগ্ধ খামার গত বছরে অন্তত একবার অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করার রিপোর্ট করেছে। এটি অস্বাভাবিক নয় – গরু অসুস্থ হয়। দুগ্ধজাত গাভী বিশেষ করে তলপেটে সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকে।
অ্যান্টিবায়োটিকগুলি সংক্রমণের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। বেশিরভাগ পশু স্বাস্থ্য পরিষেবা প্রদানকারীদের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়েছিল। অল্প সংখ্যক (6%) সরাসরি পশুচিকিত্সা ওষুধের দোকান বা অন্যান্য কৃষকদের কাছ থেকে কেনা হয়েছিল।
অ্যান্টিবায়োটিকগুলি প্রায়শই প্রেসক্রিপশন ছাড়াই বিক্রি করা হত এবং কৃষকদের নিজস্ব রোগ নির্ণয়ের উপর ভিত্তি করে। এগুলি অযৌক্তিক অভ্যাস – ভুল অ্যান্টিবায়োটিক সংক্রমণের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা অ্যান্টিবায়োটিকগুলি অতিরিক্ত ব্যবহার করা যেতে পারে।

দুগ্ধ খামারে অ্যান্টিবায়োটিকের অনুপযুক্ত বা অত্যধিক ব্যবহার অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়ার বিকাশ ঘটাতে পারে। এটি তখন কৃষকদের জন্য অর্থনৈতিক ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে, কারণ প্রাণীগুলি কম উত্পাদনশীল হবে এবং চিকিত্সার ব্যয় বৃদ্ধি পাবে।
এটি অনুমান করা হয়েছে যে, জীবাণুরোধী প্রতিরোধের ফলে, 2050 সাল নাগাদ গবাদিপশুর উৎপাদন 11% কমে যেতে পারে, নিম্ন আয়ের দেশগুলিতে সবচেয়ে বেশি হ্রাস। এই অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়াগুলি সরাসরি পশুর সংস্পর্শে বা পরোক্ষভাবে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়ার মাধ্যমে মানুষের মধ্যে সংক্রমণ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এটি এমন সংক্রমণের দিকে নিয়ে যেতে পারে যার চিকিৎসা করা কঠিন, যা জনস্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে।

দুধে অ্যান্টিবায়োটিক পাওয়া যায়। এছাড়াও উদ্বেগজনক, এই গবেষণায় আমরা দুধে নয়টি অ্যান্টিবায়োটিক সনাক্ত করেছি। তিনটি নমুনা বিশ্বব্যাপী মান অতিক্রম করেছে। প্রত্যাহারের সময় কঠোরভাবে অনুসরণ করা না হলে অ্যান্টিবায়োটিকগুলি দুধের সরবরাহে প্রবেশ করতে পারে।
দুধে অ্যান্টিবায়োটিকের অবশিষ্টাংশের উপস্থিতি – এমনকি নিম্ন স্তরেও – ভোক্তাদের জন্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যারা নির্দিষ্ট অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতি অ্যালার্জিযুক্ত।
এমনকি যাদের অ্যালার্জি নেই তাদের জন্যও কম মাত্রার অ্যান্টিবায়োটিকের দীর্ঘক্ষণ এক্সপোজার অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়া তৈরিতে অবদান রাখতে পারে।

অ্যান্টিবায়োটিকের গুণমান

গবেষণায় কেন্দ্রীয় কেনিয়ার পশুচিকিৎসা ওষুধের দোকানে উপলব্ধ অ্যান্টিবায়োটিকের গুণমানও পরীক্ষা করা হয়েছে। নিম্নমানের বা নকল অ্যান্টিবায়োটিকগুলি অকার্যকর চিকিত্সা এবং দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার কারণ হতে পারে। নিম্নমানের অ্যান্টিবায়োটিকগুলি অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়ার বিকাশে অবদান রাখার সম্ভাবনা বেশি। এটি কারণ তারা প্যাথোজেন (রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া) সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করবে না, তাদের মানিয়ে নিতে এবং প্রতিরোধী হতে দেয়।

আমরা পরীক্ষা করা অ্যান্টিবায়োটিকগুলির প্রায় 44% খারাপ মানের ছিল। এই ওষুধের কার্যকারিতা এবং নিরাপত্তার জন্য এর যথেষ্ট প্রভাব রয়েছে। এটি অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধে অবদান রাখতে পারে।

অন্তর্নিহিততা
গবেষণার ফলাফলগুলি কেনিয়ার দুগ্ধ খামারগুলিতে আরও ভাল ব্যবস্থাপনা অনুশীলনের প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেয়। এটা অন্তর্ভুক্ত:অ্যান্টিবায়োটিক বিক্রির কঠোর নিয়ন্ত্রণ উন্নত পশুচিকিৎসা তদারকি অ্যান্টিবায়োটিক অপব্যবহারের ঝুঁকি সম্পর্কে কৃষকদের শিক্ষা।

কেনিয়ার মতো একটি দেশের জন্য, যেখানে কৃষি অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, পশুসম্পদকে স্বাস্থ্যকর এবং উৎপাদনশীলতা  নিশ্চিত করা কৃষক এবং দেশ উভয়ের জন্যই গুরুত্বপূর্ণ।
নীতিনির্ধারকদের নেওয়ার জন্য আমরা কয়েকটি পদক্ষেপের সুপারিশ করি:
গবাদিপশুতে অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের নিয়মগুলিকে শক্তিশালী করা
দুধে অ্যান্টিবায়োটিক অবশিষ্টাংশের জন্য নজরদারি এবং পর্যবেক্ষণ ব্যবস্থা উন্নত করুন
পশুচিকিত্সা ওষুধের দোকানে বিক্রি হওয়া অ্যান্টিবায়োটিকের মান নিয়ন্ত্রণের উন্নতি
অ্যান্টিবায়োটিকের দায়িত্বশীল ব্যবহার সম্পর্কে কৃষকদের শিক্ষিত করুন
উন্নত পশুপালন অনুশীলনের প্রচার করুন যা অ্যান্টিবায়োটিকের উপর নির্ভরতা হ্রাস করে। বাংলাদেশেও এন্টিবায়োটিক এর ব্যবহার খুব সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
সূত্র: দ্যা কনভারশন নিউজ।